Tasting is the main element in enogastronomic tourism. It is the sensorial evaluation of food, in other words the analysis of the features of a substance which can be sensed and judged by our sensory organs like smell, taste, the consistency and appearance.Moreover every part of a dish in tasting should combine perfectly with the others without any prevailing element.… Read more →
Categoria: Montagna
Société Carozzi dégustation – 3Btur 22/23
La dégustation est un élément important du tourisme œnogastronomique.C’est l’évaluation organoleptique d’un élément, c’est-à-dire l’analyse des propriétés d’une substance qui peuvent être perçues et évaluées par les organes de sens comme l’odorat, le goût, le toucher et l’aspect.De plus, chaque composant du plat doit s’intégrer parfaitement aux autres lors de la dégustation sans qu’aucun d’eux ne l’emporte sur l’autre.Ce dernier… Read more →
Petits fruits -3Btur 22/23
La production a commencé avec la culture des myrtilles, puis est passée aux framboises, aux mûres aux fraises et aux groseilles des fruits,le passage aux confitures et aux composts a été rapide et réussi. L’entreprise Monte Agrella est devenue un point d’intérêt pour le tourisme enogastronomique de la vallée; vous pouvez la visiter et goûter toutes les spécialités. Read more →
FORMAGGI
In Valsassina è molto diffusa la produzione di formaggi. Tutto ciò è favorito dalla presenza delfiume Pioverna che rende l’ambiente umido e favorevole per il buon funzionamento diquesto settore.Nella Valsassina una delle aziende più importanti che si occupa della produzione di formaggi da oltre 50 anni è la Carozzi. Essa è divisa in diverse sezioni ognuna delle quali svolge determinatemansioni.… Read more →
Turismo enogastronomico – Degustazione 3BTUR 22/23
La degustazione è elemento importante del turismo enogastronomico. È la valutazione organolettica di un alimento, ovvero l’analisi delle proprietà di una sostanza, che possono essere percepite e valutate dagli organi di senso, come l’odore, il gusto, il tatto e l’aspetto. Ogni componente della pietanza, inoltre, in degustazione deve integrarsi perfettamente con gli altri, senza che nessuno di essi prevalga sull’altro.… Read more →
Varenna’s history – 3ATUR 22/23
Varenna is a village of about 850 inhabitants and is situated in the middle of the easternbranch of Lake Como. It’s built on a rocky promontory and is dominated by a mountain called Fopp on whose top we find the tower of the famous castle of Vezio. The history of Varenna dates back to 729, when it was classified as… Read more →
La storia di Varenna – 3ATUR 22/23
Varenna è un piccolo comune di circa 850 abitanti situato a metà della sponda orientale del lago di Como costruita su un promontorio roccioso e sovrastato da un monte chiamato Fopp in cui sulla cima troviamo la torre del noto castello di Vezio. La storia di Varenna risale al 769, quando venne nominata come villaggio di pescatori, nell’epoca dei Comuni… Read more →
L’histoire de Varenna – 3ATUR 22/23
Varenna est une petite commune d’environ 850 habitants située milieu de la ricerca orientale du lac de Côme construit sur un promontoire rocheux et surmonté d’une montagne appelée Fopp dans au sommet se trouve la tour du célèbre château de Vezio. L’histoire de Varenna remonte à 769, quand elle a été nommée comme village de pêcheurs, à… Read more →
SENTIERO DEL VIANDANTE – INTRO – 5BTUR 2022/2023
Visita guidata sul sentiero del viandante effettuata dalla classe 5b TUR il 4 aprile 2023 Introduzione da parte di Corti Marta e Gilardi Asia Read more →
SENTIERO DEL VIANDANTE – ORRIDO – 5BTUR 2022/2023
Tappa dell’Orrido di Bellano dell’uscita sul territorio al Sentiero del Viandante. Classe 5Btur a.s.2022-2023: Agliati Michael e Marino Gaia. Read more →